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UMARI
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| Sector |
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Forestal |
| Clasificación |
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PFNM (Productos Forestales No Maderables) |
| Nombre Científico |
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Poraqueiba sericea |
| Tipo Producto |
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Frutas Tropicales |
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 Descripción.-
Es una especie nativa amazónica, probablemente originaria de la parte central u occidental de la cuenca amazónica. Esta distribuida en Brasil, Colombia, Ecuador y Perú. En la selva peruana, se encuentra en estado silvestre y bajo cultivo comercial en el Departamento de Loreto, y en estado incipiente de cultivo en los Departamentos de Ucayali, San Martín y Amazonas.
Es un árbol perennifolio de hasta 40 m de altura, 1 m de DAP y provisto de aletas basales bien desarrolladas en el bosque natural. Cultivado alcanza de 9-14 m de altura y 28-35 cm de DAP. El tronco es recto, cilindrico, ramifica desde los 60 cm o más de altura. Corteza externa áspera, lenticelada, de color pardo claro grisáceo; corteza intrna amarillo cremosa. Hojas simples, alternas y sin estípulas; lámina coriácea, ovado - elípticas, de 10-44 cm de largo y 7-20 cm de ancho, ápice abruptamente acuminado, base cuneada, obtusa o redondeada, márgenes enteros, ligeramente ondulados, penninervados, haz verde oscuro brillante y glabro, envés tomentoso verde claro amarillento; peciolo acanalado pubescente, de 0,5-3,5 cm de longitud. Inflorescencia en panicula terminal o axilar de 3-7 cm de longitud; flores bisexuales, amarillas, sesiles; caliz gamosepalo pentalobulado; corola con 5 pétalos libres; androceo con 5 estambres; gineceo con ovario supero unilocular y con dos óvulos. El fruto es una drupa obovoide de 5-10 cm de longitud y 4-6 cm de diámetro; epicarpo delgado, liso, lustroso, de color amarillo, negro, rojo o verdoso; mesocarpo de 2-5 mm de espesor, de textura grasa semejante a la mantequilla, de color amarillo y sabor agradable; endocarpo duro, lenoso, contiene una semilla grande con endospermo abundante.
Usos del Producto.
Fruto
El mesocarpo del fruto maduro, es comestible. Tiene un sabor agradable y aroma fuerte característico. Se consume directamente al estado natural, acompañado de farina de yuca o cocinado con arroz; tradicionalmente, se unta el casave o pan selvático como mantequilla; también se extrae aceite comestible y se utiliza en la preparación de arroz y frituras.
La pulpa se utiliza también en la preparación de "cahuana", bebida tradicional no alcohólica, a base de almidón de yuca.
Del endosperma de la semilla se extrae almidón y tradicionalmente se mezcla con almidón de yuca para preparar el "casave", pan selvático. En la industria, la harina del umari sustituye a la harina de trigo en la producción de pegamentos para la industria maderera del laminado. El almidón obtenido industrialmente, tiene potencial de uso alimenticio e industria diversificado.
El aceite del mesocarpo extraído industrialmente, es alimenticio y de buena calidad.
El fruto es un alimento predilecto de la fauna silvestre. Se utiliza en alimentación de cerdos.
Otras partes de la planta
La madera es pesada y apta para chapas decorativas, traviesas, construcciones pesadas, carretería, pisos industriales y tornería. Se utiliza también, en la fabricación de mangos de herramientas de labranza. Es considerada una excelente leña y productora del carbón de mejor calidad en el mercado.
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